Агар-агар. Что это такое и где купить?

24.03.2016
покупателя Дарья Князева
мармелад агар-агар фото

Зефир, мармелад, желе, заливное. Что общего у этих продуктов? Верно! Желеобразующая основа. Всем известный желатин имеет специфический вкус, достаточно долго застывает. Получают его из костей крупного рогатого скота. Звучит страшно? Для вегетарианцев, веганов и просто любителей чего-то новенького сегодня расскажем о растительном аналоге желатина — агар-агаре.

Бурые и красные водоросли Тихого океана имеют свойства образовывать вокруг себя плотный студень. Именно поэтому их выбрали для изготовления растительного желеобразующего компонента. Агар-агар переводится как «водоросль». Получают его путем экстрагирования из этих морских растений. Их чистят, сушат, фильтруют, измельчают и готовят к отправке. Для того, чтобы получить желе с помощью агар-агара, порошка необходимо намного меньше, нежели желатина. Он быстрее застывает, не имеет вкуса и запаха, подходит как для сладких, так и для соленых, пресных, острых блюд.


Растительный белок (5%), углеводы, (95%) железо, йод, кальций, клетчатка, макро- и микроэлементы находятся в составе агар-агара.

  • Выводит токсины из кишечника, чистит его.
  • Имеет противовоспалительные свойства.
  • Помогает при раке груди
  • Лечит геморрой.
  • Эффективен при похудении.
  • Укрепляет костную ткань.
  • Восстанавливает обменные процессы.
  • Положительно действует на поддержание здоровья щитовидной железы.
  • Стабилизирует уровень глюкозы.

Калорийность агар-агара составляет 301 ккал на 100 г продукта.


Читайте также: Вы так вкусно про лён рассказываете, у меня аж слюнки потекли!


Агар-агар считается также пребиотиком. Он нормализует микрофлору кишечника, не дает размножаться патогенный микроорганизмам. Очень любят этот желейный продукт японцы. Они добавляют его везде. Ведь его можно использовать не только в кулинарии, но и в медицине для устранения варикозного расширения вен, заживления ран. Диабетикам также показаны «сладости» на агар-агаре.

Агар-агар купить в Екатеринбурге можно в интернет-магазине biofam по очень низкой цене. Готовьте домашний зефир, мармеладки и другие сладости и будьте здоровы!

Смотрите также видео-рецепт на нашем канале про сладкие конфетки с урбечем!

Фото: просторы интернета

Комментарии (0)

Сообщения не найдены

Интересные предложения