Что приготовить в пост и чем заменить привычные блюда?

Время прочтения: 6 минут

Мы уже писали о Великом Посте в статье "Питание в Великий Пост 2022 года" и вы уже знаете, когда он проходит и от чего стоит отказаться из еды. Однако не стоит думать, что постное меню очень скудное и невкусное.

Питание в пост может быть и должно быть полноценным и разнообразным. Для этого все продукты животного происхождения следует заменить их постными аналогами, и тогда блюда больше не будут выглядеть неаппетитными. Чем заменить привычные продукты в пост? Читайте в нашей статье.

Какие блюда можно приготовить в пост | Рецепты

Вместо плова с мясом в Великий пост можно приготовить рис с тофу или соевым мясом. Соевые продукты – это полноценная замена мясу. В составе продуктов из сои 50% растительного белка, полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в идеальном соотношении, линолевая кислота, пищевые волокна и лецитин.

Для приготовления риса с тофу необходимо нарезать твердый тофу на кусочки и замариновать его в соевом соусе. Обжарить на сковороде овощи (лук, морковь, можно взять овощную мексиканскую смесь) и маринованный тофу. Добавить специи по вкусу (соль, перец, чеснок, паприка, куркума). Засыпать рис и добавить воды (на 1 стакан риса необходимо 1,5 стакана воды). Пушить под крышкой минут 30. Затем выключить огонь и дать настояться 20 минут.

Чтобы приготовить рис с соевым мясом необходимо замочить соевые кусочки в кипятке. Затем отжать соевый продукт и нарезать, обжарить несколько минут и отложить в миску. Обжарить лук и морковь на сковороде. Добавить специи, помидор и обжаренную сою. Через 5 минут добавить рис, обжарить еще несколько минут. Влить кипяток, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Тушить до готовности.

Восполнить энергию, а также запастись витаминами поможет рагу из капусты брокколи.

Нарезать брокколи на соцветия. Можно также добавить цветную капусту, стручковую фасоль и зеленый горошек. Засыпать овощи в сковороду и тушить. Заправить блюдо чесночным соусом. Подавать горячим.

Многие из нас любят уплетать бутерброд с Нутеллой на завтрак. Но это лакомство не постное, так как содержит сухое молоко. Мы нашли постный и не менее вкусный вариант – шоколадная ореховая паста!

Орехово-шоколадные пасты могут быть из арахиса, фундука, кешью, кокоса и даже семян конопли. Они снижают уровень вредного холестерина, нормализуют работу сердца, улучшают скорость мыслительных процессов, работоспособность и настроение. Самое приятное, что пасты не содержат сахар!

Чем заменить омлет в пост? Необычный, но питательный белковый завтрак без яиц и молока можно приготовить за 5 минут.

Нарезать овощи (лук, помидоры, болгарский перец) и зелень. В миску всыпать нутовую муку и специи по вкусу (соль, перец, сухой чеснок, куркума, тмин). Влить в миску растительное молоко или воду, взбить. Обжарить овощи на сковороде, засыпать зелень, залить все жидкой массой. Готовить под крышкой до готовности.

Еще один вариант приготовления обмета без яиц, из тофу

Чем в пост заменить кефир или питьевой йогурт? Эти кисломолочные продукты можно заменить на овсяный йогурт или овсяный кисель. Эти кислые продукты очень напоминают обычный йогурт по вкусу и не уступают по пользе. Овсяный кисель и йогурт обогащены клетчаткой, улучшают обменные процессы в организме, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют защитные силы и действуют как общеукрепляющее средство.

Чаще всего мы едим котлеты с картофельным пюре. С ним все просто: отварить картофель в подсоленной воде, слить жидкость, но не выливать ее. При приготовлении пюре подливать картофельный отвар для получения необходимой консистенции.

А вот мясные котлеты можно заменить постным аналогом: котлеты из гречки, гороха, чечевицы, полбы и нута. Конечно, можно отварить крупу, обжарить овощи, добавить специи, сформировать котлеты и обжарить их.  Но мы знаем способ полегче: котлеты от ТМ Вкусное дело.

Котлеты от ТМ Вкусное дело – это набор для приготовления постных котлет, состоящий из хлопьев круп, панировки и специй. На приготовление таких котлет у вас уйдет 15 минут. Необходимо смешать хлопья и специи из пакета, залить горячей водой и подождать набухания. Сформировать котлетки, обвалять в панировке (прилагается в комплекте). Обжарить на сковороде.

Также можно приготовить постные котлеты из соевого мяса без яиц. Для этого необходимо замочить соевое мясо в горячей воде, далее его отжать, измельчить, добавить муку и специи по вкусу. Сформировать из соевого продукта котлетки и обжарить на сковороде. 

Вариантов постного бутерброда на завтрак очень много. Вот только некоторые из них:

• Хлеб, вегетарианская колбаса, вегетарианский сыр.
• Хлеб, томаты, лук, болгарский перец, зелень, растительное масло, соль и перец.
• Хлеб, тофу-паштет, зелень, томаты.
• Хлеб, шампиньоны, постный майонез, чеснок, зелень.
• Хлеб, авокадо, растительное масло, сок лимона, укроп, любимые специи.
• Хлеб, авокадо, зелень, соевая котлетка, огурец, горчица.

Мы предложили Вам постные блюда на каждый день. Придумывайте новые и оригинальные блюда – и тогда постный стол не будет неаппетитно выглядеть или вызывать желание съесть курицу гриль)