Что нужно знать об этикетках на продуктах?

27.11.2019

Поговорим на языке этикеток: что скрывают производители от покупателей

«Органический», «Легкий», «Эко», «Без ГМО», «Натуральный» – подобные надписи на этикетках на подсознательном уровне привлекают покупателей. Всем ведь хочется купить самый чистый и здоровый продукт. Читая этикетку (а мы надеемся, что вы это делаете всегда), не многие понимают настоящий смысл написанного. Ведь каждый производитель, даже самый честный, старается максимально завуалировать те ингредиенты, которые покупателям могут не понравиться. В этой статье мы раскроем главные секреты, которые помогут вам делать здоровые покупки.

Куда смотреть и что видеть

Когда товар в ваших руках, не спешите отправлять его в корзину. Уделите минуту для выяснения всех деталей. Три шага – и вы точно купите качественный продукт:

  1. Смотрим на этикетку.

Она должна быть на видном месте, все надписи обязаны быть читабельными. Под мелким шрифтом чаще прячется некий «подвох». Наличие непонятных простому потребителю фраз свидетельствует о том, что производители пытаются что-то скрыть.

Важно! Состав и прочее описание продукта должно быть на государственном языке. Если товар заграничный, обязана быть наклейка с переводом. Обратите внимание, что заявленные ингредиенты на обоих вариантах должны совпадать.

Если ее нет вовсе, она затертая или остались только обрывки этикетки, обходите этот товар стороной. Скорее всего, он несвежий, неправильно хранился, транспортировался или вовсе нелегальный.

Наличие срока годности и даты производства обязательно. И они должны быть выбитыми или напечатанными заводом-изготовителем.

  1. Внимательно читаем состав.

Есть правило, что расположение ингредиентов в списке указывается в порядке убывания его массы. То есть в хлебных продуктах сначала идет мука, в масле – молоко, а в колбасе – мясо. И никак иначе. Если на упаковке хлопьев написано, что они из цельных злаков, а в списке ингредиентов они находятся в самом конце, то настоящих злаков там очень мало.

Важно! Чаще производители указывают состав с расчетом на 100 г продукта, а не на всю порцию в упаковке.


  1. Определяем пищевую ценность.

Все знают, что такое белки, жиры, углеводы и прочие элементы. Они есть в каждом продукте. Но о чем говорит их количество, понятно не всем. Точно так же и с числом калорий: сколько их нужно, и какой показатель считается нормой для вас, большинству потребителей неизвестно.

Существует ориентировочная таблица*, которую несложно запомнить (или сохранить в телефоне, чтобы всегда была под рукой). Она поможет без высшей математики понять все о содержании пищевых веществ, которые следует ограничивать.


*все цифры, представленные в таблице, идут с расчетом на 100 г продукта

Особым пунктом в разоблачении мифов о здоровой еде следует выделить расшифровку самых часто используемых терминов, которые вводят в заблуждение покупателей. К таким относятся:

  • «здоровая» – низкое содержание жиров, минимальное количество холестерина и натрия;
  • «не содержит…» – не значит, что отсутствует вовсе. Просто те компоненты, которые продукт якобы не содержит, представлены в очень малой порции;
  • «обезжиренные» – с жиром, но его количество до 0,5 г на 100 г продукта;
  • «без холестерина» – с холестерином, но его не более 2 г;
  • «низкое содержание натрия» – означает, что самого натрия там может быть до 140 мг;
  • «низкое содержание холестерина» – в норме до 20 мг самого холестерина и до 2 г насыщенных жиров;
  • «низкое содержание жира» – его там может быть 3 г;
  • «низкокалорийный продукт» – должен вмещать до 40 калорий;
  • «облегченная версия» – в еде в 2 раза меньшая порция жира или только треть калорий.

В общем, слова «низкое содержание» свидетельствует о том, что в сравнении с обычной порцией, в этой – в 4 раза меньше определенного компонента.


«Детская» этикетка не значит, что можно детям

Красивые изображения героев мультфильма, животных и прочие разноцветные картинки на товаре делаются для привлечения внимания детей. И не более. В детском питании есть очень жесткие стандарты, и красочная упаковка к ним не относится. Только отсутствие в составе ГМО, ароматизаторов, красителей и прочих вредных веществ служит гарантией, что продукт можно давать малышам.

Делайте покупки обдуманно, смотрите на этикетки, вдумывайтесь в их смысл, не берите товары сомнительного качества. Помните, что мы – то, что едим.