Барбекю

Огромное заблуждение считать барбекю производством исключительно мясных деликатесов на углях. На самом деле на углях можно приготовить вкусные блюда без мяса, это здоровая альтернатива мясным блюдам, и совсем не правильно считать, что вегетарианцам не размахнуться.

Пробовали ли вы фрукты на гриле? Это настоящее экзотическое лакомство, которое можно сделать своими руками, быстро и легко. За счет жара углей сахар образует карамельную корочку на фрукте и получается прекрасный десерт. Фруктов бесчисленное множество и для каждого есть своя изюминка в приготовлении. Яблоки, например, сначала лучше замочить в воде с лимонным соком. Свежие и консервированные ананасы обмакните в смесь сливочного масла и корицы, получите в результате очень нежное, тающее во рту блюдо.

Самый распространенный фрукт для гриля - банан, можно как с кожурой, так и без. Если вы делаете без кожуры, то также как и в случае с ананасом смажьте сливочным маслом, для тонкого вкуса добавьте апельсинового сока. Также можно приготовить клубнику, персики, с особой осторожностью сливы. Экспериментируйте!

Если вы не любитель фруктов, то овощи на барбекю можно попробовать запечь. И здесь мы тоже видим огромные просторы для фантазии: жареная кукуруза, баклажаны и кабачки, перцы, помидоры, брокколи и спаржа, стручки молодого зеленого горошка.

Если после этого текста вы задались вопросом: как приготовить овощи гриль на мангале, с радостью отвечаем. Подойдут любые плоды, возьмите кабачок, баклажан, перчик, шампиньоны, кукурузу. Тщательно помойте и обсушите полотенцем, если крупные – порезать. Готовится блюдо на жарких углях в течение 10 минут максимум, решетку предварительно смазать растительным жиром. Можно сбрызнуть лимонным соком, соевым соусом, сделать смесь соусов или использовать специальную приправу, например, приправа для барбекю Bioset.

Можно удивить своих друзей, едящих мясо, и приготовить для них специальные вегетарианские шашлыки из грибов, предварительно замоченных в маринаде из лимонного сока и чеснока. Либо поджарить вегетарианские сосиски и сардельки.

Жареный тофу – ещё одно интересное блюдо с высоким содержанием растительного белка. Обязательно приготовьте к нему соус на основе соевого соуса, чеснока, меда и специй по вкусу.

Вариаций как вкусно провести отдых на природе огромное множество. Не бойтесь экспериментировать и сочетать разные овощи, соусы и фрукты в одном блюде.