Псиллиум Ufeelgood,150 г

Из чего делают органический псиллиум?

• Псиллиум – это мука из семян подорожника блошного. Это не то растение, которое мы все знаем с детства, не простой сорняк, растущий на обочине дорог, который мы срывали, чтобы вылечить ранку на ноге. Подорожник блошной – это уникальное лекарственное растение, на 80% состоящее из клетчатки, не имеет никакого вкуса, поэтому при добавлении в еду никак не влияет на её вкус.

Можно ли его употреблять на диете Дюкана?

• Овсяные отруби занимают в диете Дюкана почетное первенство, но после знакомства с Псиллиумом, первое место между ними можно смело разделить пополам. Во-первых, продукт не имеет усваиваемых углеводов, а это делает выпечку низкокалорийной, безглютеновой и низкоуглеводной, что полностью соответствует диете Дюкана! Во-вторых, хлебобулочные изделия получаются ничуть не хуже, такие же воздушные и вкусные.

Какой особенностью обладает мука из семян подорожника в выпечке?

• Одним из главных кулинарных преимуществ органического порошка, является способность впитывать большое количество жидкости, после чего превращаться в гелеобразную массу, 1 г смеси = 45 мл воды (молоко, кефир, ряженка). Фактически, псиллиум может заменить глютен. При замесе теста он выделяет достаточно клейковины, чтобы изделия получились мягкими и пористыми.

Куда можно добавлять этот продукт?

• Псиллиум можно добавлять в выпечку. После добавления порошка в тесто или опару, оставьте его на 10 минут. Это позволит псиллиуму впитать влагу, и вы сможете самостоятельно регулировать густоту теста. При употреблении изделий с мукой из семян подорожника, пейте больше чистой воды. Также продукт можно использовать для приготовления соусов, добавлять в мясные фарши и т.д.

Чем полезен псиллиум, как его употреблять и хранить

Творожные блины без сахара и глютена

Ингредиенты:

• Творог (120 г)
• Яйца (2 шт.)
• Псиллиум (1/2 ст.л.)
• Кокосовое масло (1 ст.л.)

Способ приготовления:
Взбить яйца, добавить творог, псиллиум и масло. Оставьте смесь на 5 минут, пока она не загустеет. Поставить сковороду на средний огонь и выпекать маленькие блины по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

Миндальные вафли

Ингредиенты:

• Мука миндальная (40 г)
• Мука пшеничная цельнозерновая (30 г)
• Яйцо (2 шт.)
• Псиллиум (1 ст.л.)
• Вода (150 мл)
• Молоко (50 мл)
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель (0.5 ч.л.)
• Ваниль (по вкусу)
• Стевия (по желанию)

Способ приготовления:

Псиллиум залить водой. Дать настояться минут 5-7. Яйца взбить до пышности, добавить молоко. В яичную смесь добавить оставшиеся сухие ингредиенты, хорошо перемешать. В последнюю очередь добавить разбухший псиллиум, тщательно перемешать. Дать тесту постоять 3-5 минут. Консистенция должна быть довольно густой, как для оладий. При необходимости добавить еще воды/молока или муки (можно чуть псиллиума). Выпекайте вафли в вафельнице, согласно инструкции (1,5-2 мин).

Хлеб по Дюкану с псиллиумом