Сахар

Фильтры / Сортировка
Популярное первымПорядок показа
Производитель
Диеты
Цена

Незаслуженно обиженный: каков сахар по свойствам на самом деле

Сладкое любят если не все, то многие. А уж сладкий чай, домашние булочки и печенье стали непременным атрибутом семейных и дружеских посиделок. Сахар можно найти в каждом доме, причем не только свекольный, но и виноградный, кленовый, пальмовый, кокосовый, тростниковый. При умеренном употреблении он полезен, укрепляет здоровье и помогает восстановиться после интенсивных физических нагрузок.

На любой вкус и цвет

Для удобства выпускается в разных формах: песком, кубиками, гранулами, очень мелким песком, есть даже жидкий. Имеет разные оттенки, от белоснежного до темно-коричневого, карамельного, охристо-горчичного.

Виноградный сахар — это глюкоза. При изготовлении сок винограда проводят через центрифугу и особые вещества, убирают примеси. Остается вязкая жидкость, не имеющая запаха. В дальнейшем её либо разливают в бутылочки как есть – получится жидкий сахар, – либо сушат, чтобы получился привычный белый порошок. По количеству калорий он равен свекольному, но при этом на треть менее сладкий на вкус. Он не требует тепловой обработки, поэтому не теряет полезные вещества и благотворно сказывается на здоровье человека при отсутствии некоторых заболеваний вроде сахарного диабета. Синтетические добавки не содержит, имеет в составе натрий, медь, железо, фосфор, фолиевую кислоту, калий, квертицин – природный антиоксидант, и витамины группы В.

Варианты, достойные внимания и покупки

Тростниковый сахар купить проще, чем жидкий виноградный: он есть практически в любом магазине. Нерафинированный, он содержит больше полезных веществ, поскольку не подвергался обработке. В нем присутствуют: железо, фосфор, кальций и другие микроэлементы, необходимые человеку для здоровья.

Кокосовый сахар в Екатеринбурге можно купить в брусочках, в виде пасты, порошка или гранул. У него тонкий и нежный карамельный аромат, а степень сладости зависит от способа обработки и времени сбора урожая. По цвету он может быть как бежево-песочным, так и темно-коричневым. Содержит серу, калий и цинк, а также железо, натрий, фосфор, аминокислоты. Купить кокосовый сахар хотят многие из-за его состава и приятного вкуса.

Пальмовый сахар завоевывает всеобщее внимание высоким содержанием полезных веществ. Технология его изготовления проста и позволяет сохранить максимальное количество элементов, благотворно влияющих на здоровье. Кроме того, он не содержит красителей. Его производят путем выпаривания влаги из сока некоторых пальм. Купить пальмовый сахар сложнее, чем другие, поскольку производить его можно только в некоторых регионах. В связи с этом он не так сильно распространен, как, например, свекольный. Он способствует очищению крови, снижает риск возникновения проблем с сердцем, улучшает сокращения мускулатуры, включая гладкую. Таким образом снижается риск возникновения судорог. Поддерживает кости и зубы в здоровом состоянии, укрепляет иммунную систему и выводит продукты распада из организма. Со временем при регулярном употреблении улучшает работу ЖКТ и процессы усвоения и переработки пищи, регулирует газообразование. Он улучшит состояние кожи, ногтей и волос, его можно беременным.

Даже при наличии некоторых ограничений по состоянию здоровья можно подобрать вид сахара для употребления, который принесет пользу вместо вреда. Уникальные оттенки вкуса помогут сделать блюда приятными сладкоежкам и тем, кто предпочитает избегать насыщенного сладкого вкуса.  А удобная форма позволяет каждому подобрать продукт себе по душе. Что бы ни говорили про вред сахара, однозначно вредным его считать не стоит: как и любой другой продукт, он может использоваться в пищу в разумных пределах.